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2009
11/29

楽しい時も辛い時も、、

てんとうむし日記

お客さんが沢山来店!!

ものすごく自分もスタッフもテンションも上がる。

お客さんのオーダーが重なった時の辛さ

でも、テンションは上がりっぱなし。

料理人たるもの料理作ってなんぼ、、、

こんな時はどんなに作るのが辛くとも
楽しいばかり。

こんな日が毎日、毎日、毎日ある訳がない、、実際。

時には“ 今日、お客さん来てくれるんですか この店に??? ”

なーんて考える日もシバシバ、、辛い。 テンション下がりっぱなし、、

今日のお昼も天気あんまり良くないし、なーんか雨降りそうだし、寒いし
店も寒いし、心も凍るし、、、いやーな予感が走る。

予約を下さったお客さんは13時のご来店。

それまで予約ゼロ。

どーなん!!!!!!

まずいんでないんですか。 これは、、、まさか1組で終了、、

宣伝しない。 閉鎖的。 ヤローばかり。 感じが良いのか悪いのかの接客。
( 興味あったら来店して実際見て下さい)

そんな時はやはり神様か常連さんか!!!!!

“また来ました” 有りがたいお言葉。来店。感謝。

ここからツキが、、上がりました。

あれよ あれよの満席。

最後のお客さんは何と
“9名なんですけど、、大丈夫です?”

急いで片付け個室にご案内。


テンションが

山の天気か自分の気分かって思うくらい単純。


楽しい時も辛い時も色々ある。

でも、そんな時目の前にお客さんが
見えるとやっぱり笑顔で帰って頂きたい。

そんな思いを詰めて料理作ってます。

この重たい扉を横川に来て開いて下さい。

笑顔で帰れます。 ( 多分、、、じゃーだめか )


クリスマス、忘年会のご予約席も残り少なくなってきました
良い席のご予約はお早めにお願いします。


ラ コッチネッラ 082-548-1129







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