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2010
12/10

この時期に美味しい物で

てんとうむし日記


コッチネッラのウリの1つ・・

それは、始めに食べる前菜の豊富なことかな・・

そこで、冬の定番食材のカニを使った前菜を紹介。

003_20101210160041.jpg
ズワイ蟹のサラダ 白ネギのムース添え

それに、自家製の春菊とハーブサラダをトッピングに・・
001_20101210160041.jpg

旨味たっぷりの蟹に少しの自家製マヨネーズとワサビを和え
甘味を十分に引き出して作った白ネギのムースと一緒に食す・・・
その、旨味と甘味をさらに引き立たせるのが自家製の春菊とハーブサラダ。

自然に“美味し!!”と口からこぼれます。
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