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2010
12/05

忘年会のコース料理の前菜

てんとうむし日記

忘年会・・・この頃、忘年会を
されない会社が多い中コッチネッラ
で忘年会をして頂く方達には本当に
感謝です。

そこで、コッチネッラで提供させて
頂いている忘年会コースの前菜の
盛り合わせの紹介です。

005_20101205101709.jpg

始めに出てくる前菜盛り合わせは8~9品で
次の料理をスムーズに食べて頂くために
野菜を豊富に使い、酸味がある前菜を作る事を
心がけて・・
野菜も有機と実家で作る無農薬野菜、使うお肉も国産、魚も天然物・・・
こだわって使う食材をシェフが心をこめて作る。

是非、皆さんにも食べて頂き
食事とともに、楽しい時間を過ごして頂きたい・・・
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