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2010
08/29

サンマは庶民の味でしょ!!!!!

最近はサンマの量があまりに少なく
値段が高騰。

アリエナイ。

毎年、この時期はサンマ、サンマ、サンマの時期。

美味しくも、安い。

でも、やっぱりメニューには入れたくて
高くも仕入れました。

シェフと自分の昔からのスペシャリテの料理。

それが、これ

サンマと焼きナスのテリーヌ。

002_20100829223227.jpg

サンマの脂と焼きナスの香り・・・・・・・最高。

この時期しか食べれない食材を・・・・・スペシャリテに。
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